榨油是我們的日常行程,每日只榨一種油。包裝、蓋上榨油師名字與榨油日,一瓶現榨無添加的油品,能維持香氣與最好的入口油體,來自時間與耐力的考驗。
油一點一滴滑落,看起來簡單、實際卻很冗長,前期作業「#種籽精準烘焙」,再以純重力機壓榨不破壞營養。製作營養兼具美味的植物初榨油,是我們的夢想。
甚麼是種籽精準烘焙?人良與學術單位合作,用我們榨油的種籽進行了一連串的實驗,將種籽以不同的溫度與時間焙炒後,再榨油,之後分析油中的抗氧化活性以及酸價,探尋不同類的油,最適的焙炒溫度與時間。
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